農(nóng)藥殘留一直是人們關(guān)注的話(huà)題，因?yàn)樗P(guān)系到食品安全。在果蔬種植過(guò)程中，為了預(yù)防病蟲(chóng)害，充分保證產(chǎn)量，許多種植者通常選擇大量農(nóng)藥進(jìn)行除蟲(chóng)。這樣，農(nóng)業(yè)殘留問(wèn)題就出現(xiàn)了。幸運(yùn)的是，近年來(lái)，農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)技術(shù)越來(lái)越成熟。水果和蔬菜表面的農(nóng)藥殘留含量可農(nóng)藥殘留的含量。
    開(kāi)學(xué)在即，對(duì)高校食堂餐飲安全檢查工作必須嚴(yán)格進(jìn)行。除了保證食材的新鮮度外，還要保證購(gòu)買(mǎi)的蔬菜農(nóng)藥殘留含量達(dá)標(biāo)。如今，在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)或儲(chǔ)存過(guò)程中，濫用高毒農(nóng)藥或使用禁用農(nóng)藥的問(wèn)題時(shí)有發(fā)現(xiàn)。食堂安全問(wèn)題也逐漸成為維護(hù)學(xué)校安全的重要環(huán)節(jié)。假設(shè)高校食堂經(jīng)常出現(xiàn)食物中毒或衛(wèi)生質(zhì)量差等問(wèn)題，不僅直接關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)和地位，還會(huì)嚴(yán)重危害學(xué)生的健康。所以，大學(xué)食堂還需要配置一個(gè)專(zhuān)門(mén)的農(nóng)殘檢測(cè)儀進(jìn)行蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)。據(jù)了解，農(nóng)藥、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥含量的快速準(zhǔn)確檢測(cè)，通常采用酶抑制率比色法。內(nèi)置熱敏高速打印機(jī)(無(wú)需更換色帶)可打印條形碼，主機(jī)屏幕顯示:蔬菜名稱(chēng)、抑制率、農(nóng)藥含量(定量)、是否合格、檢驗(yàn)日期、檢測(cè)單位(可在主機(jī)上修改)、經(jīng)緯度、溫濕度、輻射等參數(shù)。可廣泛應(yīng)用于高校食堂蔬菜檢驗(yàn)、商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)、疾病預(yù)防、環(huán)境保護(hù)、工商管理、蔬菜批發(fā)市場(chǎng)等。