食品安全速測儀可在短時間內對大量樣品進行快速檢測，現場得出檢測結果。食品快檢是保障食品質量安全的手段之一，食品安全速測儀是一款常見的食品快檢儀器，在食品安全檢測工作中發揮著積極的作用。由于常規實驗室檢測設備數量有效，檢測成本高，檢測周期長，無法進行廣泛大量的檢測，而食品安全速測儀的出現解決了食品檢測場所受限等問題，儀器檢測速度快、操作步驟簡單、使用成本低。

食品安全速測儀在各地基層食品快檢工作中應用廣泛。儀器的使用是實驗室常規檢測的有益補充，儀器采用快速檢測的方法，無需將采集的樣品送到實驗室，現場即可完成檢測工作，提高食品安全檢測的效率，擴大食品安全檢測范圍，對有問題的食品，及時封存并送到實驗室做進一步檢測，實現現場檢測與實驗室檢測的有益互補。